肉制操行業——對冷鏈物流需要將經久不衰
長年來，住民對冷鮮肉、劃分肉及其延長制品的需要量迅增，其重要來由包含有：一是肉制品是寬泛住民日用生涯品，且是主要蛋白食物。跟著人口增長，肉類花費量不停提升。據預計2010年全國肉類含豬、牛、羊和禽肉的需要量將到達8306萬噸，其肉類延長制品將由目前的250萬噸增長到2010年的1300萬噸，人均約10公斤。二是肉制操行業會合度較高。目前重要會合于佔有充沛物質優勢和特別區位優勢的山東、河南兩省。山東省肉類加工企業162家，河南139家。兩者合計占全國肉制品販售總額的比重高達60。三是進入新世紀以來，住民肉類花費發作了顯著的組織變動，展示新的成長趨勢：從冷凍肉變動到熱鮮肉，再從熱鮮肉轉變到冷鮮肉，形成了熱鮮肉廣天下，冷凍肉爭天下，冷鮮肉甲天下的情勢。四是肉制操行業成長勢頭繁茂。2006年，全國屠宰及肉制品加工業規模以上企業實現販售收入2701億元，同比增長2153。利潤率上升。與此相應，肉制品冷鏈物流進入連續增歷久。
速凍主食物——是冷鏈物流方興未艾的產業
據不徹底統計，自1995年以來，中國速凍食物的產量以20的速度遞增，近三年來甚至以35的高速度遞增，遠高于環球9的平均增長速度。迄今，中國速凍食物已經包含糧油、水果、蔬菜、畜禽和水產等五大產業。2005年，中國速凍調制食物總產量到達350萬噸。此中，全國速凍米、面主食物增長最快，總產量到達13067萬噸，同比增長2368。目前全國現有各類速凍食物生產廠2000余座，年產量1000余萬噸，年販售額高達100多億元。同時，在全國連鎖超市販售的不同種類日用食物中，速凍食物已持續長年名列第一位。目前在中國速凍食物領域有兩大集團：三全、惦念和龍鳳等三大品牌均以過份10的市場占有率雄居第一集團。此中，三全更以5億元的年販售額成為全國速凍食物市場的龍頭老大。第二集團食物種類眾多，但每種所占的市場份額有限。速凍食物販售市場重要是超市和大賣場。然而，與之相安適的冷鏈物流配送體制至今尚未形成。假如這一前提得到知足，將會把速凍食物提高到一個新程度。
乳制品冷藏冷運——是增進冷鏈物流提速的產業
自從上世紀90年月以來，中國以牛奶為主的乳制品進入猛進期間。從1990年到2000年的10年間乳制品年均增長率高達121，居世界首位。2006年，中國乳品總產量到達3290萬噸，人均牛奶產量到達21公斤。然而，目前中國乳業產值占農業總產值的比例僅為1高下，而經濟發財國家已經過份20以上，二者差距懸殊。另有，比年來，中國住民對液態奶的清費量提高更快，有利于這種乳制品產量的提高。在2000年，中國液態奶年產量僅有134萬噸，到2004年，全國液態奶總產量便迅增到800萬噸。短短4年時間，中國液態奶年產量增長了近6倍。然而應當清醒看到，迄今中國液態奶花費重要會合在大中都會和經濟發財地域，全國人均液態奶占有量僅62公斤，數目很低。假如依照中國住民膳食指南提出的人均每天花費100克奶和奶制品的尺度數目，那麼，全國人均每年花費奶類數目應到達36公斤。鑒于上述，乳制操行業采取冷鏈物流方式進運作輸和配送十分必須的。
果蔬產業——急需猛進冷鏈物流體制
中國是世界上最大的水果、蔬菜生產國，2005年，全國水果總需要量到達7400萬噸，人均需要量為5572公斤。預測至2010年，中國水果總需要量將到達8000萬噸，人均需要量相應到達5731公斤。同年，中國蔬菜總需要量為29517萬噸，人均22225公斤。預測到2010年，中國蔬菜總需要量將到達30408萬噸，人均需要量相應為21784公斤。以蘋果加工為例，由于原料足夠、價錢不亂，加工后又延伸儲存期和便于運輸等因素，濃縮蘋果汁每年以雙位數增長。2005年，濃縮傳統百家樂蘋果汁生產本事到達2600噸小時。2004年濃縮蘋果汁出口達487萬噸，2005年比去年又有大幅增長。再如蔬菜、水果罐頭也是重要出口產物，占環球市場的16以上。水果和蔬菜是鮮活產物，通過成長冷鏈物流體制改良其埋藏、運輸和加工前提，可以減少損耗和糟蹋。
水產物——是急需增強的冷鏈物流產業
革新開放以來，中國逐步形成以出口為導向的水產物生產、加工體系。目前向150個國家地域出口水產物，此中向日、美、韓和歐盟市場的出口量占總出口量的82以上。在出口的水產物中，深加工產物出口額占百家樂打水第一位，凍魚及魚片名列出口量第一位。水產物生產、加工和出口對冷鏈物流，包含有冷凍、冷藏和冷運的專業器材等要求都很嚴峻。獨特是要求魚類即捕撈即冷凍，以擔保其新穎和質量，戰勝上岸后再冷凍魚產物已變質的疑問。另有，水產物深加工無菌化的特色，需求包裝容器和包裝環境維持無菌化。然而，中國水產物無菌包裝埋藏與國外進步程度比擬較存在較大差距。此外，水產物捕撈船舶陳舊，冷凍冷藏設施落后，冷藏運輸本事缺陷，冷藏歐博百家樂作弊運輸費用較高級，都很難受應水行業成長和水產物出口貿易的需求，增強這一單薄環節勢在必要。
冷飲產業——需求不停擴張冷鏈物流體制
冷飲產業是中國一個寬泛的花費市場，其規模在不停擴張，然而，花費的季候性不同逐步消亡。目前內地人均花費量僅為11kg,與世界13公斤的人均花費量只差02公斤，但與經濟發財國家比擬差距卻很大。比如美國人均冷飲花費量已達40公斤，是中國的364倍。懸殊的差距表示中國冷飲花費市場成長潛力龐大，與此相應的冷飲冷鏈物流成長遠景也十分浩蕩。然而要清醒看到，目前中國內地冷飲業進入微利時代，平均販售利潤率居整個食物產業的末位，導致產業內市場競爭十分劇烈。這為成長冷鏈物流百 家 樂 如何 看 路體制提供了機緣。另有，在中國超市和大賣場經營鮮活品的數目越來越大，品種越來越多，花費者在超市置辦鮮活食物的比重也日益上升，致使冷凍冷藏食物成為超市一個主要利潤源。創設和健全冷飲產業冷鏈物流體制，實現細化行運，減低物流本錢，通過今世冷鏈物流提高效益和提升利潤大有但願。
