冷庫是成長冷藏業的根基設施，也是在低溫前提下貯藏貨物的建筑群。食物保鮮重要以食物冷藏鏈為主，將易腐畜禽、水產、果蔬、速凍食物通過預冷、加工、貯存和冷藏運輸，有效地維持食物的外觀、光彩、養分成分及風韻資源，到達食物保質保鮮，延伸食物保留期的目標，起到調劑淡、旺季市場的需要并減少生產與販售過程中經濟損耗的作用。以甘肅省為例：截至2003年已建成千噸級果品氣調庫9座，千噸以上冷庫13座，500～1000t冷庫35座，100～500t冷庫59座，50～100t冷庫242座，50t以下冷庫17萬座世界盃 運彩 賠率；截止到2005年年底僅蘭州市就佔有商務冷庫經營企業31家，庫容達52萬t。由此可見，跟著市場經濟的不停成長、今世物流體制的不停完善，食物冷藏鏈的行業運彩 郵局化成長遠景十分浩蕩。
市場對冷庫的需要趨勢來看，我國現有的冷庫容量還十分缺陷。美國現有2200萬噸的，近33億立方英尺，我國此刻佔有冷庫是900萬噸，而中國人口是美國的五倍，中國前程的冷庫需要很大。關于中國冷庫前程的成長，我們可以參照和鑒戒國外冷庫的現有行運模式以及成長路徑。在國外有良多公眾冷庫，採用者采用租賃的格式，冷庫建設的規模擴張可以有效的節儉成本。保鮮庫冷庫的成長趨勢重要體現在以下幾個方面。果蔬產區應會合建設氣調冷庫，規模應以大、中、小型相交融，以成長中型為宜,武漢冷藏庫。機器氣調庫的建設應擇優推銷預制出產,襄樊冷庫，現場裝配模式冷庫工程化行業產物，果蔬產地適于建單層冷庫和中小型冷庫；盡快推銷塑料薄膜、大棚、大帳、硅窗、塑料薄膜小包裝等氣調措施舉措是我國最近成長的焦點。在經濟較發財的都會，成長中型冷庫，創設冷凍食品貯藏批發市場。將中小型冷庫向社會開放，提供有償的倉庫辦事、茶葉冷庫信息辦事、經營后勤辦事。
總體來說，從冷庫的近況與成長趨勢來看，果品恒溫氣調庫成長趕快，低溫庫比例有所提升，合適莊家建造採用的微型冷庫異軍崛起，裝配式冷庫及以氟里昂為制冷劑的散開式制冷體制推銷力度正在加大，冷庫設計加倍趨于優化，主動化管理水平逐步先進，執政機運彩 討論構安全出產和質量監督等治理部門對冷庫的監管力度大大增強。醫藥冷庫海內冷庫產業正朝著采巴西南韓運彩用發泡聚氨酯或聚苯乙烯板隔熱質料的簡便預制裝配化、低溫大型化、治理及進出庫貨物裝卸主動化、果蔬冷庫恒溫氣調化、涼風機取代排管和廣泛採用氟里昂制冷劑的操作利便、敏捷多樣、高效安全、環保節能的方位成長。
統計，到目前為止，全國現有冷凍冷藏冷水效能力已達900多萬噸，此中外資、中外合資和私營冷庫約占50萬噸，國有冷庫850多萬噸，分屬于內貿、農業、外貿和輕工體制，此中內貿體制冷庫容量達540多萬噸，占全國總量的60以上。
據統計，到目前為止，全國現有冷凍冷藏冷水效能力已達900多萬噸，此中外資、中外合資和私營冷庫約占50萬噸，國有冷庫850多萬噸，分屬于內貿、農業、外貿和輕工體制，此中內貿體制冷庫容量達540多萬噸，占全國總量的60以上。外貿體制260萬噸，水產體制55萬噸，輕工體制45萬噸），此中水果冷藏僅占55萬噸，蔬菜冷藏占45萬噸。
到目前為止，我國生產企業已生產建設大中小型裝配庫約800座，室內裝配式冷庫約25萬套，僅蘇州市2004年全市新建保鮮冷庫38座，占江蘇省的40。廣東、北京等省市大概先后引進了40座預制裝配式冷藏庫，總庫容約為75萬噸。近幾年來，我國冷庫建設成長十分趕快，重要分布在各水果、蔬菜主產區以及大中都會郊區的蔬菜基地。
